Långhelg
Glad valborg på er!
Idag körde jag ett skivstångspass innan lunch. Åh vad jag älskar det. Känns så bra att kunna träna styrka med hjälp av en ledare, lite lättare så. Gym är ju såå tråkigt.
Nu springer jag här fram och tillbaka och packar för fem härliga dagar hos mina föräldrar vid havet.
Jo visst, jag ska plugga en del också, men ändå..komma bort. Bort från vardagen. Guld värt.
Alla behöver det ibland tror jag.
Jag ska försöka uppdatera någon gång under veckan, men ni vet ju hur jag är vid det här laget..
Denna dagen vill jag gärna ha tillbaka..en helt underbart perfekt dag. 7 aug 2009.
Den dagen med de människorna kommer tyvärr aldrig komma tillbaka.
Den dagen med de människorna kommer tyvärr aldrig komma tillbaka.
M, vi saknar dig.
"After school"
Igår efter skolan hade jag och finaste Jenny bestämt att vi skulle "fira in helgen" lite tidigt och ta ett glas vin på stan. Efter skolan begav vi oss mot Soho, som har en bra uteservering med bästa solläget på eftermiddagen. Det var så mysigt. Det blev dock två glas vin för Jenny och bokstavligt tre glas för mig eftersom jag, min klant, lyckades välta ut mitt första efter 3 klunkar. Så det kan gå. Tur man inte är fattig student ;)
Andra kör after work, men after school, det funkar ju minst lika bra!
Det ska göras om fler gånger vill jag lova.
Idag ska jag ägna min förmiddag åt att plugga islam inför ett muntligt prov på måndag. Kul helg..! Jag ska vara barnvakt på lördag så när mina små kids har somnat får jag väl dissa tvn och ta fram religionsboken. Erhm..vi får se hur det går med det. Antar att det blir ett gäng uppdateringar på Instagram och så istället..haha, jag är ett hopplöst fall.
Senare idag ska jag möta upp fina Hanna för en lunchdejt i stan. Jag älskar lunchdejter!
Det är vardagslyx för en student :)
Det är vardagslyx för en student :)
Hoppas ni får en fin helg allihop! Jag ska försöka uppdatera mer framöver..
En sån där kväll..
Denna dagen började inte så bra. Jag skulle gått och tränat skivstång kl 9 imorse men vaknade kl 6 och kunde inte gå ur sängen. Smärta i foten, såklart. Så det var bara att avboka passet och ligga kvar några timmar och mjuka och tänja. Inte kul. Resten av dagen har fortsatt i ungefär samma spår, inte foten men tillståndet. Det har varit deppigt och ledsamt allting. Små glada stunder inemellan men på det stora hela en sån dålig dag. Jag antar att ni förstår vad jag menar, tror att alla har sådana dagar ibland. Sen att det har regnat hela dagen är inte heller det bästa.
Men det är mycket med sjukdomar, skola och annat som ställer till det i mitt psyke och det kan jag tyvärr inte göra så mycket åt. Intalar mig att det blir bättre i sommar.
Ska försöka minska på klagandet och här kommer istället kvällens middag, jättegod, felskuren fläskkarré med gräddsås och mitt nya favorit; stekt svamp.
Supergott bröd
Häromdagen testade jag ett nytt brödrecept, vilket blev jättegott så det tänkte jag dela med mig av.
Jag hittade det på ett foto på mobilen så tyvärr minns jag inte varifrån jag lånat receptet. Är det någon som vet, hojta till så länkar jag!
1 bröd
50 g solrosfrön
50 g pumpafrön
3 msk bakpulver
100 g sesamfrön
120 g kokosnötsmjöl
60 g linfrö
2 msk fiberhusk
8 ägg
2 dl kesella
3 msk flytande kokosolja eller rapsolja
2 dl vispgrädde
Krossa solros -och pumpafrön i en mixer eller med en mixerstav. Vispa äggen lätt i en skål och rör ner övriga ingredienser. Låt blandningen svälla 5-10 min. Häll blandningen i en bakpapperklädd brödform,som rymmer 2 liter. Grädda längst ner i ugnen i 180grader i ca 50-60 min. Låt svallna med bakduk på galler.
Buzzador - weet
Jag är en buzzador och har fått möjlighet att buzza några nya produkter från Weet.
Ska bli kul. Tänkte ordna spakväll med några tjejer och testa alltihop.
Spännande!
Älskar att allt är rosa ;)
Vår så långt ögat kan nå
Äntligen är den här. På riktigt hoppas jag. Det är varmt och soligt. Dock lite blåsigt, men det är inte alls kallt.
Här är det inte heller fel att sitta dessa dagar, här kommer inte vinden in :)
Älskar vår balkong!
Scrambled pancakes
Efter att ha sovit max 1 timme i natt så struntade jag blankt i fastan imorse. Jag behövde energi!
Frukosten blev scrambled pancakes. Receptet är hämtat från Jills mat och ni hittar det här. Jag gjorde halva satsen och det hade nog räckt till 2 personer ändå. Jösses laddningen hade passat en elitidrottare eller nåt. Men gott var det! Rekommenderar absolut! Jag åt mitt med smör och kanel. Gott.
Det är betydligt godare än det ser ut kan jag lova.
Skivstång
Jag har fått lite bloggtorka, vet inte riktigt vad jag ska skrivs om. Och jag har så mycket i huvudet så jag glömmer nästan bort lilla bloggen.. Ska försöka återfå inspirationen.
Ikväll är det en te på stan och sen ett skivstångspass på agendan. Kul!
Detta blev min lunch och fastebryt idag, väldigt gott!
Mitt Hemma
Här är platsen jag alltid kommer kalla Hemma. Oavsett vart i världen jag bor så är detta alltid mitt Hem.
Tur man kan ha flera :)
Ruskigt god kycklinglasagne
Plattor:
4 ägg
125 g philadelphiaost
½ dl fiberhusk
Sätt ugnen på 150grader. Vispa äggen poröst. Tillsätt sedan ost och fiberhusk och vispa ihop. Bred smeten tunt på en bakpapper. Lägg ytterligare ett bakpapper över och kavla ut till papperskanterna. Låt pappret vara kvar under gräddningen. Grädda i ca 10 min.
Ta sedan bort pappret och skär skivor, stora som vanliga lasagneplattor.
Höj ugnen till 225grader.
Kycklingröra:
4 kycklingfiléer, tinade
1 liten zucchini
1 röd paprika, hackad
250 g champinjoner, skivade
1 gul lök, hackad
2-3 vitlöksklyftor, pressade
150 g babyspenat
2,5 dl creme fraiche
3 msk kycklingfond
Massa timjan
Salt och peppar
Övriga kryddor efter smak
Bryn kycklingen i en panna, lägg åt sidan. Fräs sedan grönsakerna i rikligt med smör. Tillsätt kycklingen och de övriga ingredienserna. Smaka av.
Ostsås:
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
100g gräddost
salt och svartpeppar
2 dl riven ost till gratinering
Koka upp fraiche och grädde, ta från plattan och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar.
-
Lägg lasagneplattorna i en ugnsfast form. Lägg på ett lager kycklingröra, sedan ostsås och varva 1-2 varv till. Avsluta med den rivna osten. Gratinera ca 20 min, på 225grader.
Vansinnigt gott!
Plattorna och såsen är hämtat från Åses bok och kycklingröran är ihopkokad av flera olika recept.
2 av 4
Nu får det vara nog i detta samhälle. Nu är vi 2 av 4 i min lilla familj som är SÅ nära utbrändhetsväggen. Fyfan.
Någon som har någon erfarenhet av detta? Antingen som utbränd själv eller som anhörig?
Vore så tacksam av några tips..
Detta är inte okej.
Ska man bara se på och vänta..?
Första sedan augusti..
Om en stund ska jag iväg till Friskis och köra ett pass för första gången sedan augusti. Det är sjuuukt lång tid. Jag opererade ju foten i sep så det har liksom inte varit läge för det ännu. Okej, det är fortfarande inte läge, men nu gör jag det iaf. Det är bara ett skivstångpass så på konditionen på uppvärmningen får jag väl..ja, göra nåt annat. Haha. Det värsta är att jag inte får ta några smärtstillande under hela april (avgiftning pågår), så det kan bli en lååång kväll och natt. Men inget i förskott, nu kör vi!
Mysig lördag
Igår träffade jag Lisa, Sofie och Helena för en fika på Adams café på Frölunda torg, där de har LCHF-desserter. Man får ju ta sig dit där det finns :) När vi kom fanns det bountybollar (tror alltid de finns?) och chokladbollar med hasselnöt. De hade även en pannacotta som tyvärr inte var klar när vi kom. För mig som tröttnat på bountybollar och är nötallergiker fanns det inte så mycket val. Jag var då lite jobbig och frågade efter hallon och grädde - och jojomän, det ordnade dom! Service är alltid bra.
Sen drog Sofie hem och vi andra kollade lite affärer och så. Blev jättehungriga plötsligt och avslutade dagen med en sen långlunch på bästa Kosmos. Den självklara LCHF-burgaren för oss alla tre :) Den är klockren.
Denna veckan var basen broccolipuré, smörstekt gurka och zucchini och chèvrefärskost. Och som vanligt, den goda aiolin.
Riktigt mysig dag var det! Tänk att man kan hitta så fina vänner på internet.
Fjällen - bildbomb 2
9 dagar går för fort..hade gärna stannat 3 veckor till. Tack alla som var med!
Kläppen <3
Fjällen - bildbomb 1
Jag låter bilderna tala för sig själva och låter bli att i text göra er avundsjuka över hur BRA vi haft det.
Se och njut.
Efterlängtad kebabsallad på vägen upp, när vi kom fram firade vi semestern med ett glas vitt, utsikten från vår stuga
Vad gör man inte för att kunna åka skidor? Och påsken följde med till Kläppen :)
Kycklinglasagne (recept kommer), LCHF-muffins+choklad & kh-bulle, fika i backen :)
