Frånvaro

Jag är ledsen för dålig uppdatering. Har ingen bra anledning heller, inte mer än att det är underbart väder och jag inte har lust att sitta inne vid datorn (gillar inte att blogga i mobilen).
Jag jobbar och sliter, solar, badar, äter gott och har det bra. Så får det lov att vara just nu. Och jag hoppas att ni gör detsamma. Njuter alltså.

Igår hade vi brevlådefest, 65 pers från gatan samlades vid långbord bakom brevlådorna och hade en supertrevlig kväll på sommarens hittills finaste kväll.

https://cdn3.cdnme.se/2095893/7-3/pic_51ed3aa3ddf2b352f3b39971.jpg" class="image">


Otroligt god marinad

Detta inlägg blir utan bild då en marinad verkligen inte gör sig på bild ;)

1,5 dl olivolja
3 msk vatten
1,5 msk finhackad färsk rosmarin
2 smulade lagerblad
1 tsk chilipeppar
1,5 tsk havssalt
1 krm svartpeppar

Rör ihop alla ingredienser och blanda ner köttet. Låt marinera 1 timme i kyl och därefter 1 timme i rumstemperatur.
Grilla eller stek.

Jag använde mig att hel benfri fläskkarré skivad i tunna skivor, otroligt gott!! Serverade med en kall sås på rysk yoghurt, färsk persilja och citron. Och smörstekt vitkål. Mums!


Flädermousse

Här kommer receptet på en otroligt enkel och fräsch efterrätt: flädermousse!

Till ca 6 pers

4 dl grädde
4 gelatinblad
2 dl flädersaft (utan socker)
2 ägg

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, ca 5 min. Koka upp saften. Vispa grädden hårt och blanda i äggulorna. Vispa vitorna till hårt skum. Blanda i gelatinbladen i den varma saften, rör noga(!). Vispa ner saften som en tunn stråle i grädden. Rör till sist ner äggvitorna, vispa ej! Ställ kallt i ca 3 timmar.

Servera med jordgubbar. Gott!


Chokladglass

Igår var det riktigt varmt ute och jag fick ett stort begär av GLASS. Jag äter inte Alvestaglassen, som jag sett att många andra gör. Tycker dels inte att den är god, men sen är det faktiskt en väldigt massa skit i som jag inte tycker att det borde vara. Nej, så jag gjorde egen! 
 
Till en person
 
2 äggulor
1 dl grädde
2-3 tsk kakao
2 tsk sötning
 
Vispa grädden fluffig. Vispa ner resten och smaka av. Du kan få lägga till både sötning och kakao, allt beroende på hur Du vill att det ska smaka. 
Häll över i en lagom stor burk och ställ i frysen ca 2 timmar. Rör om några gånger under tiden. 
 
 
 

Fläskytterfilé med massa gott

Häromdagen hade jag noll inspiration till matlagning (jag måste planera i god tid vad jag ska äta på kvällen, inte komma på det kl 17). Vi öppnade kylen och blicken fastnade på en stor bit fläskytterfilé. Gott. 
Det blev en variant av denna kycklingrätt som jag gjorde för några månader sedan och hittade i arkivet på bloggen. 
Så himla gott blev det. Passar till både fest och vardag.
 
Fläskytterfilé med massa gott
 
1 kg fläskytterfilé
10-15 skivor salami
2-3 paprikor i olika färger
2 bollar mozzarella
4 vitlöksklyftor, pressade
Färsk basilika
3,5 dl rysk yoghurt
1 dl grädde
1,5 tsk sambal
3 msk pesto citron (Icas)
Salt och peppar
 
Sätt ugnen på 225grader. Skiva köttet i lagom bitar, hyfsat tunna. Strimla paprikan och salamin och fräs, lägg över på ett fat. Bryn köttet. Lägg köttet i en ugnsform och häll över paprika och salami. 
Rör samman rysk, grädde, sambal, pesto och pressad vitlök och krydda efter behag. 
Bred över röran över köttet. Hacka basilika och mozzarellan i bitar. Strö över formen. 
Sätt in i ugn ca 15-20 min, eller tills du bedömer att köttet är genomstekt och varmt. 
 
Jag åt det endast med lite uppskurna grönsaker. De som äter kolhydrater åt med quinoa. 
 
 
 
 

Blomkålsrisotto

Världens enklaste recept. Tar lite tid men är så värt det. Receptet är hämtat från fina Caisa (och från mobilen vet jag inte hur jag länkar).

1 stort rivet blomkålshuvud
1 hackad gul lök
250g champinjoner
4 dl grädde
Rätt mycket kalvfond
Salt, peppar, muskot

Fräs lök och svamp i smör. Koka blomkålen, löken och svampen i grädden och smaksätt efter egen smak. Låt grädden koka ihop så det blir krämigt.
Så gott!

Min bild på risotton är dock allt annat än bra, så det får ni klara er utan ;)


Midsommar 2013

Så var ännu en helg över och midsommar 2013 kan prickas av. Men oj, så bra den var! 
Mycket nytt folk, härliga människor, god mat, faktiskt helt okej väder, kransbindning, lekar och annat. 
Jättemysigt. Efter att de två sista nattgästerna gått och lagt sig vid 3-tiden, så satt jag och Jenny uppe och bara pratade och myste till kl 6. Tre timmar sömn är väl egentligen lite lite, men det gick ;) 
 
Det enda som inte var kul var att behöva säga hejdå till min fina Jenny för resten av sommaren. Nu syns vi inte förrän i mitten av augusti..Men what doesn't kill you makes you stronger. Vi kör på det! 
 
 
 
Finaste värdparet matchade varann. 
 

De är tillbaka.

Minns ni mina domningar som jag haft i ena halvan av ansiktet, hela våren? Hemska har den varit. Nu den senaste månaden har jag dock knappt känt det, förrän idag. Jag har fått banka, slå och massera i omgångar för att inte få känslan att halva ansiktet är borta.
Detta oroar mig lite. Eller ärligt, rätt mycket. Jag vet ju att det är en reaktion på att jag inte mår bra, det har jag ju fått hört också, alltså inget eget påhitt.

Det är lite mycket nu. Och jag är väldigt rädd att det inte kommer bli bättre..

Jag är så himla besviken också. Besviken och ledsen. Behöver inte nämna över vad i detalj, men jag byggde upp sådana förväntningar på en grej (som jag dessutom var rätt säker på skulle göra mitt allmäntillstånd bättre), som helt plötsligt bara blåstes av. Som bortfluget. Och jag kan tyvärr inte släppa det. Sån är jag.

00.50, måste ge sömnen ett nytt försök.
God natt!


Rabarber-och jordgubbssaft LCHF

Ni var några som på Instagram frågade efter receptet på saften jag gjorde igår, här kommer det! 
 
Rabarber- och jordgubbssaft á la LCHF
 
1 flaska
 
650g jordgubbar (jag använde frysta)
650g rabarber
4-5 dl vatten
1 citron
½ tsk citronsyra (kan uteslutas, endast för hållbarheten)
3,5-4 dl stevia strö (eller valfri sötning)
 
Skala och skiva rabarbern. Blanda rabarber, jordgubbar, vatten, citronsyra och saften från citronen och koka i ca 10-15 min. Krossa sedan frukten med en potatisstöt. 
Sila av blandningen genom en silduk eller kaffefilter. 
(Jag har en sån "silställning" från Ica, kalasbra!)
Koka upp saften tillsammans med sötningen, skumma av och häll upp på flaska eller kanna.
Stäng INTE korken direkt, det är varmt. 
 
 

Turkiet: bildbomb del 2 av 2

 
   
 
  
 
  
 
  
 
  
 
 
<3
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pojken och flickan

Det var en gång en flicka. Hon var en ganska framåt person, men kunde även i vissa lägen vara blyg. Flickan hade väldigt dålig självkänsla och även om hon fick komplimanger så tog hon aldrig åt sig dem. Det värsta med henne själv, som hon själv ansåg, var hennes kropp. Den gillade hon inte. 
En dag träffade hon pojken. En varm, mysig och alldeles underbar pojke som överröste henne med komplimanger. Hon hade aldrig tidigare i sitt liv känt sig så sedd och uppskattad av någon person. Hon längtade varje dag efter nästa då hon visste att hon skulle få träffa honom igen. Det var pussar, kramar, ord och annat. Hon var kär. 
 
Men så helt plötsligt, en dag, så skulle de inte ses mer. Flickan åkte och pojken stannade kvar. Vem som saknar vem mest, det vet ingen. Det enda jag vet är att flickan saknar pojken väldigt mycket. Hon har även stora sömnsvårigheter och drömmer hemskt mycket drömmar, om än fina. 
 
En lycklig saga ska ju ha ett slut som "Och så levde de lyckliga i alla sina dagar.." osv osv.
Hur blir denna sagan tro? 

Turkiet: bildbomb del 1

  
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  
 
 
Fortsättning följer..
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Den som väntar på nåt gott..

..väntar aldrig för länge. 
 
Jag ville bara säga att jag ska lägga upp merparten av alla bilderna från Turkiet. Snart. Jag måste dock slappna av först. Veckan var helt underbar, kunde inte bli bättre. Helt enkelt FÖR bra. Men fick ett riktigt ångestslut, som jag dessvärre inte kommer gå in på här så offentligt. Men mår inte helt bra av det, så därför får ni ha överseende med att bilderna inte kommer upp direkt. 
 
-
 
Ikväll ska jag på en mycket efterlängtad konsert, älskade Håkan i Slottskogen. Åh <3. 
 
Ha det fint så hörs vi snart! 
Kram

4 år sedan

Tänk att det vid detta klockslag gått exakt 4 år sedan jag tog studenten. 
Kl 13.00 fredagen den 4 juni 2009 sprang vi ut från vårt älskade Sinclair. 
Vart tog de åren vägen? Minns dagen som igår. Allt som hände, både bra och dåligt. 
Ett minne för livet. 
 
 
 
Bjuder på bilderna! 

8 saker ni inte visste om mig

Gjorde en "10 saker ni inte visste om mig" i januari och nu har jag filurat på en till! Dock bara 8 denna gången, hade inte tid att fundera allt för mycket, haha. Pass på!
 
* Jag är livrädd för stora hundar. Får hjärtklappning om en bamsing kommer mot mig. Anledningen är att jag blev påhoppad och biten när jag var ute på pw för 5 år sen. 
 
* Jag är galen i tatueringar! Som besatt, men är tacksam för att jag har en stor spärr som stoppar mig från att göra något impulsivt. De ska ju ändå sitta hela livet. Jag har i nuläget 3 st, men i höst blir det FYRA :) 

* Jag är extremt väderberoende. Lika fort som vädret kan skifta från regn till sol, lika fort skiftar mitt humör i kapp med vädret. Vid regn blir jag depp. 
 
* "Du är fasen den mest envisa människan jag känner!" och "Sluta vara så envis" är vanliga repliker jag brukar få ta åt mig av. På gott och ont ;) 

* Jag älskar att träffa och lära känna nya människor, men vid "första ögonkastet" brukar jag vara väldigt blyg. Det är dock inget som märks av utåt. 
 
* Om jag sitter själv och kollar på tvn så måste jag göra något med händerna samtidigt. Bläddra i en tidning/kokbok, lösa korsord, pilla med mobilen osv osv..blir tokigt rastlös annars. När jag kollar tillsammans med någon går det dock bättre. 
 
* Jag reser utomlands minst en vecka varje år. Ibland mer. Sen jag var 13 (2003) har jag varit i något varmt land varje vår. 
 
* Min dröm i yrkeslivet är att jobba med någon kombination av mat och hälsa. Det jag älskar mest av allt och lägger väldigt mycket av min vakna tid på. Att öppna ett café med LCHF-inriktning är en dröm som jag har planer på att sätta igång med. 
  
Mina tre godingar. Är så nöjd med de alla. Den vänstra är dock inte helt klar. 
-
Tidsinställt inlägg. 
 
 

Hejdåååå Sverige

Nu ska jag bara packa det sista och käka något innan mamma kommer och hämtar mig och vi kör mot Landvetter. 
Mot Turkiet! 
 
Jag har tidsinställt några inlägg under veckan, så..den som väntar på nåt gott.. ;) 
Slänger säkert upp en bild eller två också, om internetuppkopplingen vill samarbeta. 
 

VARMT

Nej, vi ska inte klaga på värmen nu när den äntligen är här. MEN, det är lite för varmt för att inte ligga på en strand och kunna hoppa i havet hela tiden för att svalka sig. Ja, kort och gott - lite för varmt för att gå runt i en stad. 
 
Helgen som gick var mysig. Mina föräldrar var här hos oss, så vi hade picknick i solen (och spöregnet) på dagen och sen var vi ute och åt på kvällen. Såklart såg vi på Eurovision också. 
 
Idag var det tänkt att jag skulle jobba, men jag fick snällt avböja då min fot inte riktigt vill samma som jag. Fy sjutton för den. Inte ens värd att nämnas egentligen. Grrr. 
Men imorgon har jag fått en halvdag, 8-12.30, vilket jag verkligen hoppas den ska fixa. 
 
Nu håller jag på att baka snabbt mandelbröd som jag kan ta med till frukost imorgon, vill INTE ha barnens "glutenbröd". Ska strax hoppa in i duschen och lite senare kila iväg till Carro för att kolla Biggest Looser. 
 
 
 
 
 

Ingen bra rubrik

Här ekade det som vanligt..
 
De senaste veckorna har det varit så sjukt mycket i skolan och annat, så jag har inte ens hunnit med att laga mat på kvällen. Ja, då tror jag ni förstår att bloggen läggs lite åt sidan. 
Jag ska försöka bli bättre när mitt psyke lugnat ner sig lite, jag är fortfarande väldigt uppe i varv. 
 
Skolan är i alla fall avklarad nu, sånär som på att jag väntar på ett provresultat från igår.
Jag ber till högre makter att det blev godkänt. Jag kunde oavsett inte göra mer än jag gjorde. 
 
Idag har jag massa att fixa med. Ska bla till läkaren för mitt domnande ansikte och huvudvärken, och sen ikväll kommer kusin Karl och Kajsa middag. Inemellan ska jag förhoppningsvis få en stund på balkongen, och bara vara. Inte behöva sitta med något plugg överhuvudtaget. Så. jävla. skönt. 
 
Imorse var jag ute och promenixade innan frukost, jag älskar det! Önskar att min fot inte protesterade så varje gång, det vore så mycket lättare då. Sen blev det jordgubbar till frukost, perfekt. 
 
Ha en fin dag! 
 
Keso med lite grädde, mandelsmör och jordgubbar. Bästa frukosten! 
 
 

Bra dag

Igår var en så himla bra dag. Eller förmiddagen var hyperstressad inför mitt sista religionsprov vid lunchtid, men det gick bra så dagen blev bara bättre. 
Innan provet fick jag träffa bästa Jenny snabbt i skolan, guld värt. Fasen vad jag gillar den tjejen. Så himla bra är hon. 
Direkt efter provet tog jag vagnen till Bergsjön och fina Caisa med familj. Himla trevligt. 
Vi busade med hennes underbara barn, åt jättegod mat och fikade i solen. Riktig mystid! 
Fick skjuts hem av Caisa också, vilken lyx. 
 
Innan jag ens kommit innanför dörren får jag ett sms av Carro som undrade om jag ville komma dit en sväng. Hon bor så nära så det är bara att springa dit på några minuter.
Vi drack gurkvatten och hade det mysigt i kvällssolen på balkongen, kollade Halv åtta hos mig och Biggest Looser. 
 
Tänk, vilka fina människor jag får ha i mitt liv. 
Vad vore jag utan er? 
Kvällsmys i solen. 
 
 

Långhelg

Glad valborg på er!
Idag körde jag ett skivstångspass innan lunch. Åh vad jag älskar det. Känns så bra att kunna träna styrka med hjälp av en ledare, lite lättare så. Gym är ju såå tråkigt. 
 
Nu springer jag här fram och tillbaka och packar för fem härliga dagar hos mina föräldrar vid havet. 
Jo visst, jag ska plugga en del också, men ändå..komma bort. Bort från vardagen. Guld värt. 
Alla behöver det ibland tror jag. 
 
Jag ska försöka uppdatera någon gång under veckan, men ni vet ju hur jag är vid det här laget..
 
Denna dagen vill jag gärna ha tillbaka..en helt underbart perfekt dag. 7 aug 2009. 
Den dagen med de människorna kommer tyvärr aldrig komma tillbaka. 
M, vi saknar dig. 
 

Tidigare inlägg Nyare inlägg