Mejerifria fröbullar - LCHF

Jag har hela hösten jobbat på en förskola där ett barn har luftburen äggallergi och det har varit lika svårt varje dag att hitta något sibstitut till äggfrukosten. Tonfiskröra och liknande har fått följa med ibland, men jag har gärna majonnäs i mina röror och dessutom tröttnar jag lätt på samma, samma. SÅ, i söndags hittade jag Äntligen ett recept på ett äggfritt bröd som inte såg så "stabbigt" ut och som hade fått jättebra "omdömen". Var såklart tvungen att testa. Hittade receptet hos http://nillaskitchen.com, men ändrade på några småsaker då det inte fanns hemma. Det blev riktigt gott! Jag bjöd dock en icke-LCHF:are på jobbet och det var sådär.. ;)
 
Mejeri -och äggfria fröbullar
6-7 st
 
Steg 1
1 msk fiberhusk 
0,75 dl pumpafrön
0,75 dl solrosfrön
1 dl hela linfrön
4 dl vatten
0,5 dl rapsolja (går även bra med vatten)
 
Mät upp fröna och blanda i resterande ingredienser - blanda väl. Låt stå i 1 timme.
 
Steg 2
1 dl kokosmjöl
0,5 dl pofiber
1 msk fiberhusk
1 msk bakpulver
0,5 tsk salt
 
Sätt ugnen på 200grader.
Blanda alla torra ingredienser för sig. Rör i det torra i frö- och vattengelén.
Blanda väl (jag tog elvisp, det funkade bra). 
Blöt händerna lätt, forma 6-7 bullar och lägg på bakplåtspappersklädd på. 
Grädda i ca 30 min. 
 
 
 
 
 
 
 
 

Historien om min fot - uppdatering

Fick en kommentar av en tjej som skulle göra en liknande operation som jag gjorde så jag gick in och läste det jag skrivit förra gången (februari) och insåg att det både hänt massor - och samtidigt ingenting, och att här nu kommer en uppdatering.
 
Jag vet inte riktigt hur jag ska börja, men sedan i februari då jag skrev sist, har jag varit lite av en försökskanin.
Mellan feb och slutet av maj gick jag på sjukgymnastik en gång/vecka, hade kinesisk tejp hela foten och halva benet och blev varken bättre eller sämre. I slutet av maj fick jag dock betydligt ondare och ondare, utan att jag gjort något mer än ökat promenaderna lite.
 
* Den 7 maj gjorde jag en till, extrainsatt, magnetröntgen som inte visade mycket annat än en vriden sena. Det var inget att göra åt (i dåläget). Läkaren sa att det snarare kunde reta och förvärra läkningen. Väntan..
Jag fick utskrivet starka smärtstillande för att kunna leva någorlunda normalt.
 
* I början av juni åkte jag en vecka utomlands och sen började jag jobba på Ica och baka bröd till slutet av augusti. Det var ett sjukt roligt, men riktigt slitjobb = extrem smärta. Jag fick utskrivet ännu starkare smärtstillande och morfinliknande, vilket gjorde att jobbet iaf fungerade.
Under sommaren var jag utöver jobbet, väldigt stilla, ett nödvändigt ont. Låg mest i solstolen eller på en klippa på havet - inte fel det heller iofs ;)
 
Efter sommaren har läget varit mer dåligt än bra, för att uttrycka det lite finare. Jag har haft stora problem och har varit "tvungen" att fortsätta äta de utskrivna tabletterna för att ens kunna gå.
 
* 3 sep var jag åter hos läkaren och fick då en kortisonspruta, vilken tyvärr inte hjälpte ett dugg. Han skickade även en remiss till ultraljud hos Västsveriges bästa ultraljudstekniker (woho).
 
* 25 sep var jag på ultraljudet, och min sjukgymnast ställde upp och gick med (på eget initiativ, hon är bäst!).
Ultraljudet visade 4-5 st små blödningar i senan. Kul jul. Väntade på telefontid med läkaren för besked om ev åtgärd.
 
* 8 okt pratade jag med läkaren och fick svaret att det inte gick att göra något åt i nuläget. Man kunde spruta in en vätska i blödningarna, men det var för riskabelt när de var så små och tydligen måste vätska "pricka" blödningarna precis och inte hamna i vävnaden. Blev remitterad till stötvågsbehandling och skulle gå med tejp i 4 veckor.
 
* 16 okt var första besöket på stötvågsbehandlingen och SATAN vilken smärta. Trodde jag skulle svimma.
Blev svullen, fick blåmärken och ännu ondare några dagar. Denna stötvågsbehandling ska jag (om det inte bara blir värre) fortsätta med en gång i veckan i 10 veckor.
 
* I dagsläget den 2 nov har jag varit 3 gånger på stötvåg och det gör fortfarande helt vidrigt ont. Jag har nu gjort mina 4 veckor med tejpning, vilket hjälper lite för belastningen. Jag känner annars ingen förbättring alls och äter fortfarande starka smärtstillande och morfinliknande.
 
Sjukt att en liten fot kan ställa till med så mycket besvär.
 
 
 
 

Tankar

Vad ska man göra när man känner sig ensam mitt i en folksamling?




Repris

Bläddrade igenom bloggen idag för att försöka hitta ett recept (hittade det dock inte..), men jag hittade däremot denna lista. Så roligt. Jag älskar listor! Jag tänker fylla i den igen, men ha kvar mitt gamla svar för att jämföra ;) 
 

ALLMÄNT: 

1. Hemstad: Göteborg/Göteborg
2. Boende: Lägenhet/Lägenhet
3. Äkta hårfärg: Vettetusan?/Mycket samma svar här märker jag..
4. Nuvarande hårfärg: Mörkare nyans av brun/-
5. Frisyr: Bara långt, ingen frisyr direkt/Tråkigt nog..
6. Ögonfärg: Brun-grön/-
7. Skostorlek: 39/-
8. Längd: 167 cm/-
9. Familj: Mor, far, bror/Samma, fast lägger till mina vänner - de är också familj!
10. Civilstatus: Singel och för tillfället rätt nöjd/-

 

OM MIG vs. KÄRLEK:


1. Har du någonsin varit kär? - Yes/Oh ja. 
2. Tror du på kärlek? - Absolut!/-
3. Har du gjort något inom kärleken som du verkligen ångrar? - Nix, inte vad jag vet 
4. Har du någonsin fått ditt hjärta krossat? - Nja, inte direkt/Mm, men personen vet inte om det..
5. Har du någonsin krossat någon annans hjärta? - Det hoppas jag inte/-
6. Har du någonsin blivit kär i din bästa vän? - Nej/-
7. Har du någonsin älskat någon utan att tala om det för honom/henne? Joo../-
8. Är du rädd för att starta ett förhållande med någon? - Inte direkt/-
9. Har du någonsin haft en hemlig beundrare? – Haha, ja faktiskt./-
10. Tror du på kärlek vid första ögonkastet? - ..Kanske/-

 10 SNABBA:

1. Kärlek eller pengar? – Oj, pinsamt! Pass. /-
2. Cider eller öl? – Egentligen inget, men öl går inte att dricka/PEPSI MAX
3. Dag eller natt? – Dag/-
4. One night stand eller förhållande? - Förhållande./-
5. Tv eller internet? - Internet/-
6. Pepsi eller cola? – Dricker aldrig, men tror pepsi max!/PEPSI MAX
7. Vild fest eller romantisk hemmakväll? – Hm, hemmakväll/-
8. Färgfoto eller svartvita? – Beror på motiv!/-
9. Telefonkontakt eller face to face? - Face-to-face. Men det beror på vem det är. /-
10. Bilddagboken eller myspace? – Instagram!!!/-

HAR DU NÅGONSIN...

1. ...blivigt upptäckt när du smitit ut? – Tror faktiskt att jag aldrig smitit ut..?/-
2. ...gjort något du ångrar? – Jao./-
3. ...hoppat bungy jump? - Nej, men skulle vilja!/Kanske blir i Thailand?
4. ...varit med i en olycka? – Delvis./Beror på vad man klassar som olycka..
5. ...ätit en hel tårta? – Haha, nej tro det eller ej ;) Men säkert en stor bit!/-
6. ...önskat att någon ska göra sig riktigt illa? – Nej, vad elakt./-
7. ...gått på bio ensam? – Nej, lyckas alltid övertala någon!/Nej, men funderar på det imorgon..
8. ...gillat någon utan att det varit ömsesidigt? – Tror inte./-
9. ...tyckt att världen suger? – Ja, det har jag nog gjort./Mm..

 DIVERSE:

1. Saknar du någon just nu? – Ja, saknar min morfar varje sekund./Moffa..<3 
2. Är du glad? – Inte jätte./Undrar hur jag menar med mitt svar? Haha. 
3. Är du fundersam? – Väldigt ofta./Alldeles FÖR ofta.
4. Vill du gifta dig? – Ja. På en strand eller båt./-
5. Hur många barn vill du ha? – Gärna tre./-
6. Rullar du spagettin eller skär den? – LCHF!/Upptäckt LCHF-pasta - skär!
7. Har du ätit sushi? – Ooooh så j*vla gott!/GE MIG!
8.  Favoritglass? – Choklad/hallon-maräng
9. Är dina föräldrar fortfarande gifta? – Ja!/-
10. Gillar du någon just nu? – Gillar alla mina vänner och min familj <3/-
11. Vart befinner du dig just nu? - "Kontoret"/Soffan och vilar fot.
12. Biter du på naglarna? - Äcklig, ja./Tyvärr fortfarande..
13. Vem är snyggast? - Johnny Depp/Kevin i Idol2013, smääälter.
14. Vem vet mest om dig? - En av mina vänner tror jag. Känner mig bättre än jag gör själv../Flera av mina vänner.
15. Vad är du rädd för? - Spindlar! Och dödliga sjukdomar./- 
16. Sjunger du? - Alltid./Visslar mest bland andra, sjunger själv.
17. Kommer du överens med dina föräldrar? - Ibland../-
18. Favoritfärg? - I´m a pink lady!/-
19. Hur svarar du i telefonen? - "Johanna?"/Samma, fast alltid två ggr eftersom jag är för snabb första gången..
20. Favoritårstid? - Sol, värme och snö. Tänk på det du!/-
21. Vad gjorde du imorse kl 8? - Sov faktiskt för en gång skull/Bakade bröd och bullar - LCHF!
22. Vad är det för väder hos dig just nu? - Soligt och kallt, perfekt vinterväder!/Frisk och mörkt (kl är 20.08)
23. Favoritklädsel? - Klänning/långkjol
24. Vad längtar du mest efter? - Denna veckan händer det mycket roligt. Annars, jul och fjällen!/Samma, men även Thailand i feb och, än så länge, hemliga planer i april! 
25. Vad gör du om 10 min? - Dricker te och läser Metro/"Jobbar" med Caisa, dricker Pepsi Max och kollar Idol.
26. Har du någon speciellt citat du brukar säga? - Ja, folk säger att jag brukar säga "men hallå". Dock inte tänkt på det själv../Vet inte om jag säger det längre? Inget tror jag :)
27. Vad lever du på? - Fett och protein!/Oh yes!
28. Vad gör du om 5 år? - Öppnat ett café, har träffat någon och kanske barn på G? Den som lever får se!/-
29. Något speciellt minne du aldrig glömmer? - Oj, otroligt mycket!/-

Nu blir det Idol! 


En helg i mitt Kläppen

Jag har haft en jättemysig helg. I fredags åkte jag upp till vår fjällstuga tillsammans med mina farmor och mina kära föräldrar. Vi har bara myst i solen, åkt runt och låtit farmor uppleva gamla minnen, spelat spel och ätit god mat. Mys. 

Nu sitter jag på bussen på väg till jobbet. Öppnar idag och hade det inte varit att jag behöver ha alarmet på 5.00 så hade jag älskat att jobba tidigt pass. Fast vet ni, det gör jag ändå. Älskar passet 7-14 och ta emot alla de gosiga, morgontrötta barnen. 
Hoppas ni får en härlig dag! 






När tiden inte finns

Kajsa efterlyste mig här på bloggen och ja, det var länge sen nu. 
Jag lever, även om det inte syns, men jag hinner inte blogga. Jag har tänkt flera gånger det senaste att "nu ska jag ta en stund till bloggen", men sen kommer det alltid nåt annat i vägen. Jag har tillochmed en liten lista på saker jag har tänkt skriva om, så håll ut - jag är snart tillbaka!

Jag har sagt det förut och jag säger det igen: 
Jag lovar att försöka bli bättre. 







Torsk med fyra sorters ost

Igår gjorde jag en GRYMT god fiskrätt. Jag kände att det blivit väldigt mycket kött och kyckling i sommar (och skaldjur), men väldigt lite fisk, så det passade bra nu. 
Jag försöker dessutom rensa mamma och pappas kyl och frys nu eftersom jag lämnar dom och åker tillbaka till stan på söndag förmiddag. Det blev i vilket fall HUR gott som helst.
Vill ni ha receptet? Såklart ni vill! 
 
Till 2 pers
 
1 pkt tinad blocktorsk (funkar säkert med vilken fisk som helst)
1 pkt Cantadouost Basilika/gräslök
1 dl grädde
50 g philadelphiaost
1 msk hackad färsk basilika
salt, peppar
1 pkt mozzarella
150 g riven ost
 
Sätt ugnen på 225grader. Lägg fisken i en ugnsform. Blanda ihop resterande utom den rivna osten. Bred ut som ett täcke över fisken. Skär mozzarellan i bitar och fördela över. Strö på riven ost och skjutsa in i ugnen ca 15 min. Efter 15 min, höj värmen till 250grader och kör i ca 5-10 min till (beror på effektiviteten i ugnen såklart). 
 
Jag serverade med smörstekta zucchinistrimlor, GOTT. 
 
Tips! Hade jag inte varit allergisk mot röd tomat, så hade jag skivat en tomat och lagt under sista osten. 
 
 

8 saker ni inte visste om mig

Gjorde en "10 saker ni inte visste om mig" i januari och nu har jag filurat på en till! Dock bara 8 denna gången, hade inte tid att fundera allt för mycket, haha. Pass på!
 
* Jag är livrädd för stora hundar. Får hjärtklappning om en bamsing kommer mot mig. Anledningen är att jag blev påhoppad och biten när jag var ute på pw för 5 år sen. 
 
* Jag är galen i tatueringar! Som besatt, men är tacksam för att jag har en stor spärr som stoppar mig från att göra något impulsivt. De ska ju ändå sitta hela livet. Jag har i nuläget 3 st, men i höst blir det FYRA :) 

* Jag är extremt väderberoende. Lika fort som vädret kan skifta från regn till sol, lika fort skiftar mitt humör i kapp med vädret. Vid regn blir jag depp. 
 
* "Du är fasen den mest envisa människan jag känner!" och "Sluta vara så envis" är vanliga repliker jag brukar få ta åt mig av. På gott och ont ;) 

* Jag älskar att träffa och lära känna nya människor, men vid "första ögonkastet" brukar jag vara väldigt blyg. Det är dock inget som märks av utåt. 
 
* Om jag sitter själv och kollar på tvn så måste jag göra något med händerna samtidigt. Bläddra i en tidning/kokbok, lösa korsord, pilla med mobilen osv osv..blir tokigt rastlös annars. När jag kollar tillsammans med någon går det dock bättre. 
 
* Jag reser utomlands minst en vecka varje år. Ibland mer. Sen jag var 13 (2003) har jag varit i något varmt land varje vår. 
 
* Min dröm i yrkeslivet är att jobba med någon kombination av mat och hälsa. Det jag älskar mest av allt och lägger väldigt mycket av min vakna tid på. Att öppna ett café med LCHF-inriktning är en dröm som jag har planer på att sätta igång med. 
  
Mina tre godingar. Är så nöjd med de alla. Den vänstra är dock inte helt klar. 
-
Tidsinställt inlägg. 
 
 

VARMT

Nej, vi ska inte klaga på värmen nu när den äntligen är här. MEN, det är lite för varmt för att inte ligga på en strand och kunna hoppa i havet hela tiden för att svalka sig. Ja, kort och gott - lite för varmt för att gå runt i en stad. 
 
Helgen som gick var mysig. Mina föräldrar var här hos oss, så vi hade picknick i solen (och spöregnet) på dagen och sen var vi ute och åt på kvällen. Såklart såg vi på Eurovision också. 
 
Idag var det tänkt att jag skulle jobba, men jag fick snällt avböja då min fot inte riktigt vill samma som jag. Fy sjutton för den. Inte ens värd att nämnas egentligen. Grrr. 
Men imorgon har jag fått en halvdag, 8-12.30, vilket jag verkligen hoppas den ska fixa. 
 
Nu håller jag på att baka snabbt mandelbröd som jag kan ta med till frukost imorgon, vill INTE ha barnens "glutenbröd". Ska strax hoppa in i duschen och lite senare kila iväg till Carro för att kolla Biggest Looser. 
 
 
 
 
 

"After school"

Igår efter skolan hade jag och finaste Jenny bestämt att vi skulle "fira in helgen" lite tidigt och ta ett glas vin på stan. Efter skolan begav vi oss mot Soho, som har en bra uteservering med bästa solläget på eftermiddagen. Det var så mysigt. Det blev dock två glas vin för Jenny och bokstavligt tre glas för mig eftersom jag, min klant, lyckades välta ut mitt första efter 3 klunkar. Så det kan gå. Tur man inte är fattig student ;) 
Andra kör after work, men after school, det funkar ju minst lika bra! 
Det ska göras om fler gånger vill jag lova. 
 
Idag ska jag ägna min förmiddag åt att plugga islam inför ett muntligt prov på måndag. Kul helg..! Jag ska vara barnvakt på lördag så när mina små kids har somnat får jag väl dissa tvn och ta fram religionsboken. Erhm..vi får se hur det går med det. Antar att det blir ett gäng uppdateringar på Instagram och så istället..haha, jag är ett hopplöst fall. 
Senare idag ska jag möta upp fina Hanna för en lunchdejt i stan. Jag älskar lunchdejter! 
Det är vardagslyx för en student :) 
 
Hoppas ni får en fin helg allihop! Jag ska försöka uppdatera mer framöver..