Kycklingsoppa à la Thai
Efter förfrågan på Instagram kommer här receptet på gårdagens kycklingsoppa. Väldigt stark, men extremt god om jag får säga det själv :D
4 kycklingfileer
3 gula lökar
4 kycklingfileer
3 gula lökar
3 st vitlöksklyftor
½ purjolök
8 stora champinjoner
2 st paprikor
1 konserv böngroddar
1 konserv vattenkastanjer
2 burkar kokosmjölk (á 400 g)
4 tsk röd curry pasta
1 tsk sambal oelek
2 tsk gul curry
1 tsk paprikapulver
1 tsk cayennpeppar
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
Börja med att finhacka vitlök. Grovhacka lök, champinjoner och purjolök. Fräs allt tills dem fått fin färg och mjuknat. Lägg i skivad paprika och alla konserverna. Koka upp och låt puttra medans du strimlar kycklingen och steker den separat i en panna med rapsolja. Krydda kycklingen med salt, peppar och gul curry tills den fått fin yta och häll sedan ner dessa i grytan och låt puttra med. Krydda och smaka av tills du är nöjd med grytan. Smaklig måltid!
Ursprungsreceptet är lånat från http://jimpslchf.blogspot.se/, men jag har ändrat om en hel del och lagt till och tagit bort, för att få min egen touch på det hela! :)
Kommentarer
Trackback