Godaste mjuka pepparkakan
Efter förfrågan från Sofie kommer här ett underbart recept på mjuk pepparkaka.
ca 12 bitar
125 g smör
2 tsk kanel
1,5 kardemumma
1 tsk malen nejlika
1 tsk ingefära
3 ägg
3/4 dl sukrin
1½ dl mandelmjöl
1 dl bakepro
2 tsk bakpulver
½ dl hett vatten
Sätt ugnen på 175grader. Smält smöret och låt svalna lite. Vispa ägg och sukrin.
Blanda mjöl, bakepro, bakpulver och kryddorna. Rör ner i äggblandningen.
Blanda det smälta smöret med det heta vattnet och blanda ner i äggsmeten.
Häll smeten i en sockerkaksform. Grädda mitt i ugnen ca 20-30 min.
Håll koll på tiden, det går fort de sista minutrarna!
Grundreceptet kommer från Katrin Zytomierska, men jag har ändrat lite till det som jag tycker passar bättre.
Kommentarer
Trackback