Guacamole och chilimajonnäs
Guacamole
3 avokado
1 dl rysk yoghurt
1 msk citronjuice
0,5 tsk salt
0,5-1 tsk sambal oelek
1 vitlöksklyfta
Mixa samman och smaka av!
Chilimajonnäs
1 ägg, rumstemp.
1 dl chiliolja (jag använder en supergod chiliolja från butiken Olivolja här i Göteborg)
1 dl rapsolja
1 msk citronjuice
1-2 tsk dijonsenap
0,5-1 tsk vitlökspulver
salt och lite peppar
Blanda allt utom oljorna i en bunke. Vispa (elvisp) samman och häll sakta en strilande stråle av oljan till lagom tjock konsistens. Kan hända att du får ta lite extra olja, men det märker du. Klart!
Kommentarer
Trackback