kanduvisslajohanna

Denna veckan tänkte jag göra middagar á la Katrin Zytomierska. Helgen får vi se, brukar ju alltid bli lite "lyxigare" på helgen, men vi får se! Igår blev det iaf en kalasgod blomkål-och zucchinisoppa med knaperstekt bacon och ostchips. Asså..jag dör så gott det var! Och enkelt. 

 

 

Soppan: 

 

1 blomkålshuvud

2 zucchini

1½ dl vatten

3 tärningar grönsaksbuljong (alt. "pulver")

2 dl grädde

svartpeppar

 

Koka upp vattnet med buljongen. Ansa och dela blomkålen i små buketter och dela zucchinin i bitar. Häll grönsakerna i det kokande vattnet och låt dem kokas mjuka. Mixa soppan med en stavmixer och ställ tillbaka på spisen. Häll i grädden och smaka av med peppar. 

 

Ostchipsen gör du så enkelt som att riva ost och lägga i små högar på ett bakplåtspapper. Skjuts in i ugnen på 200grader i ca 10 min. Klart!