..frånvaron. Jag har varit i fjällen och nu pågår flytt. 

 

Återkommer! 

Gudomligt gott! 

Det blir ca 25-30st. 

Kolasås: 

1,5 dl grädde

50g smör

1,5 msk sötning

100g mörk sockerfri choklad

En sked kokosfett (utan smak)

Låt småkoka i ca 15-20 min.

Skeda upp i formar och låt svalna i kylen. Smält chokladen och häll över kolaformarna. 

Klart! 

Igår provade jag en ny variant av den gamla vanliga ischokladen. Supergod! 

Tog i ett ägg för att det inte skulle bli lika flottigt. 

 

ca 35 st. 

 

75g kokosfett 

200g mörk sockerfri choklad

1 ägg

Drygt ½ dl kokosflingor

 

Smält kokosfett tillsammans med chokladen. Vispa ägget lätt, blanda i det och kokosen i chokladsmeten. 
Häll smeten i ischokladformar och låt dem stelna. Förvara kallt. 

 

Kanske godaste julgodiset i år?! Receptet hittat hos bästa Marja, som har helt grymma recept för oss som vill äta socker -och glutenfritt. Jag har, som vanligt, minskat lite på sötningen då jag ofta tycker det blir på tok för sött. 

 

50g smör

1,5 dl mandelmjöl

2 msk kokosmjöl

2 msk kokosflingor

2 msk sötning

Vaniljpulver

 

150g mandelsmör

 

160g mörk sockerfri choklad

En sked kokosfett

 

Sätt ugnen på 175grader. Blanda alla ingredienserna. Tryck ut degen i bottnen på smöbrödsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter (håll noga koll).

 

 

 

Jag har hela hösten jobbat på en förskola där ett barn har luftburen äggallergi och det har varit lika svårt varje dag att hitta något sibstitut till äggfrukosten. Tonfiskröra och liknande har fått följa med ibland, men jag har gärna majonnäs i mina röror och dessutom tröttnar jag lätt på samma, samma. SÅ, i söndags hittade jag Äntligen ett recept på ett äggfritt bröd som inte såg så "stabbigt" ut och som hade fått jättebra "omdömen". Var såklart tvungen att testa. Hittade receptet hos http://nillaskitchen.com, men ändrade på några småsaker då det inte fanns hemma. Det blev riktigt gott! Jag bjöd dock en icke-LCHF:are på jobbet och det var sådär.. ;)

 

Steg 1
1 msk fiberhusk 
0,75 dl pumpafrön
0,75 dl solrosfrön
1 dl hela linfrön
4 dl vatten
0,5 dl rapsolja (går även bra med vatten)

 

Mät upp fröna och blanda i resterande ingredienser - blanda väl. Låt stå i 1 timme.

 

1 dl kokosmjöl
0,5 dl pofiber

1 msk fiberhusk

1 msk bakpulver

0,5 tsk salt

 

Sätt ugnen på 200grader.

Blanda alla torra ingredienser för sig. Rör i det torra i frö- och vattengelén.

Blanda väl (jag tog elvisp, det funkade bra). 

Blöt händerna lätt, forma 6-7 bullar och lägg på bakplåtspappersklädd på. 

Grädda i ca 30 min. 

 

 

 

 

 

Igår var min vän Carro här på fika, så jag bjöd på pepparkaksmuffins med lingonfrosting. Riktigt goda måste jag säga. Saftiga och lagom söta. Jag använde grunden utav detta recept, men ändrade efter vad som fanns i mitt kylskåp. Det stod dessvärre inte hur många muffins receptet var till så jag chansade och de blev nog aningen höga, alltså mycket längre tid än angett i det receptet. Men håll koll på ugnen bara, så går det säkert bra! :) 

 

100g smör

3 ägg

1 dl philadelphiaost

2 dl grädde

Knappt 1 dl sötning

2 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

2 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

Drygt 1 tsk av kanel, ingefära och nejlika

½ tsk kardemumma

Lite vaniljpulver

Lite salt

 

Sätt ugnen på 180grader. Smält smöret och rör ihop med äggen. Blanda ihop alla torra ingredienser, rör i grädden och färskosten. Vispa ihop alltsammans med äggsmeten. Klicka smeten i muffinsformar och grädda ca 15 min. 

 

Lingonfrosing: (inga exakta mått)
1 dl grädde

En klick philadephia
1-2 msk sockerfri lingonsylt

 

Vispa grädden hårt och vispa i philan. Rör i lingonsylten. Spritsa eller klicka ut på muffinsen. 

Smaklig fika! :)

 

Not: Jag gjorde 8 stora muffins och fick ha 25-30 min i ugnen. Men å andra sidan tycker jag "cupcakes" ska vara modell större :) 

 

 

Här kommer ett ljuvligt recept på tryffel så här i juletider. Enkelt är det också. 

3 dl grädde

1,5 gelatinblad 

1-2 msk sötning

2 tsk kanel

1 tsk kardemumma

0,5 tsk ingefära

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka ihop övriga ingredienser och rör sedan i gelatinet. Blanda väl. Låt stå några minuter och fördela sedan upp i portionsskålar. Ställ kallt i 3-4 timmar. 

Jag toppade med riven choklad.

Supergott, men nästa gång ska jag testa färdig pepparkakskrydda istället. 

Helt underbar och så enkel. 

 

4 port. 

 

3 dl vispgrädde

1 gelatinblad

5 dl hallon

0,5-0,75 dl sötning

 

Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Värm hallonen tills de blir som "mos".

Vispa grädden hårt och blanda i sötningen. "Puréa" hallonen i en finmaskig sil och rör noggrant i gelatinbladet. 

Blanda ihop hallonen med grädden och häll upp i portionsformar. Ställ kallt. 

 

Väldigt, väldigt gott! 

 

 

Fick en kommentar av en tjej som skulle göra en liknande operation som jag gjorde så jag gick in och läste det jag skrivit förra gången (februari) och insåg att det både hänt massor - och samtidigt ingenting, och att här nu kommer en uppdatering.

 

Jag vet inte riktigt hur jag ska börja, men sedan i februari då jag skrev sist, har jag varit lite av en försökskanin.

Mellan feb och slutet av maj gick jag på sjukgymnastik en gång/vecka, hade kinesisk tejp hela foten och halva benet och blev varken bättre eller sämre. I slutet av maj fick jag dock betydligt ondare och ondare, utan att jag gjort något mer än ökat promenaderna lite.

 

* Den 7 maj gjorde jag en till, extrainsatt, magnetröntgen som inte visade mycket annat än en vriden sena. Det var inget att göra åt (i dåläget). Läkaren sa att det snarare kunde reta och förvärra läkningen. Väntan..

Jag fick utskrivet starka smärtstillande för att kunna leva någorlunda normalt.

 

* I början av juni åkte jag en vecka utomlands och sen började jag jobba på Ica och baka bröd till slutet av augusti. Det var ett sjukt roligt, men riktigt slitjobb = extrem smärta. Jag fick utskrivet ännu starkare smärtstillande och morfinliknande, vilket gjorde att jobbet iaf fungerade.

Under sommaren var jag utöver jobbet, väldigt stilla, ett nödvändigt ont. Låg mest i solstolen eller på en klippa på havet - inte fel det heller iofs ;)

 

Efter sommaren har läget varit mer dåligt än bra, för att uttrycka det lite finare. Jag har haft stora problem och har varit "tvungen" att fortsätta äta de utskrivna tabletterna för att ens kunna gå.

 

* 3 sep var jag åter hos läkaren och fick då en kortisonspruta, vilken tyvärr inte hjälpte ett dugg. Han skickade även en remiss till ultraljud hos Västsveriges bästa ultraljudstekniker (woho).

 

* 25 sep var jag på ultraljudet, och min sjukgymnast ställde upp och gick med (på eget initiativ, hon är bäst!).

Ultraljudet visade 4-5 st små blödningar i senan. Kul jul. Väntade på telefontid med läkaren för besked om ev åtgärd.

 

* 8 okt pratade jag med läkaren och fick svaret att det inte gick att göra något åt i nuläget. Man kunde spruta in en vätska i blödningarna, men det var för riskabelt när de var så små och tydligen måste vätska "pricka" blödningarna precis och inte hamna i vävnaden. Blev remitterad till stötvågsbehandling och skulle gå med tejp i 4 veckor.

 

* 16 okt var första besöket på stötvågsbehandlingen och SATAN vilken smärta. Trodde jag skulle svimma.

Blev svullen, fick blåmärken och ännu ondare några dagar. Denna stötvågsbehandling ska jag (om det inte bara blir värre) fortsätta med en gång i veckan i 10 veckor.

 

* I dagsläget den 2 nov har jag varit 3 gånger på stötvåg och det gör fortfarande helt vidrigt ont. Jag har nu gjort mina 4 veckor med tejpning, vilket hjälper lite för belastningen. Jag känner annars ingen förbättring alls och äter fortfarande starka smärtstillande och morfinliknande.

 

 

 

 

 

 

 

1,5 dl grädde

250g kesella

0,5 dl sötning 

2 lime, skal och saft

2 äggulor

1 gelatinblad

1 tsk vaniljpulver

50g smält smör

1,5 msk sötning

1,5 msk mandelmjöl

Hallon

Lägg gelatinet i kallt vatten. Vispa grädden. Vispa ihop äggulor med sötning och vaniljpulver. Blanda i kesellan och limen. Rör i grädden. 

Värm ljummet (inte koka!!) i en kastrull så att gelatinbladet smälter. Ställ in i kyl i ca 4-5 h. 

Sätt ugnen på 175grader. Rör ihop mandelmjölet, det smälta smöret och sötningen. Bred ut på en plåt och ställ in i ca 8-10 min. Stäng sedan av ugnen och låt det torka i 30-60 min. 

Varva kräm, kakbitar och hallon i glas. Njut! 

Bläddrade igenom bloggen idag för att försöka hitta ett recept (hittade det dock inte..), men jag hittade däremot denna lista. Så roligt. Jag älskar listor! Jag tänker fylla i den igen, men ha kvar mitt gamla svar för att jämföra ;) 

 

ALLMÄNT: 

1. Hemstad: Göteborg/Göteborg
2. Boende: Lägenhet/Lägenhet
3. Äkta hårfärg: Vettetusan?/Mycket samma svar här märker jag..
4. Nuvarande hårfärg: Mörkare nyans av brun/-
5. Frisyr: Bara långt, ingen frisyr direkt/Tråkigt nog..
6. Ögonfärg: Brun-grön/-
7. Skostorlek: 39/-
8. Längd: 167 cm/-
9. Familj: Mor, far, bror/Samma, fast lägger till mina vänner - de är också familj!
10. Civilstatus: Singel och för tillfället rätt nöjd/-

 

OM MIG vs. KÄRLEK:

1. Har du någonsin varit kär? - Yes/Oh ja. 
2. Tror du på kärlek? - Absolut!/-
3. Har du gjort något inom kärleken som du verkligen ångrar? - Nix, inte vad jag vet 
4. Har du någonsin fått ditt hjärta krossat? - Nja, inte direkt/Mm, men personen vet inte om det..
5. Har du någonsin krossat någon annans hjärta? - Det hoppas jag inte/-
6. Har du någonsin blivit kär i din bästa vän? - Nej/-
7. Har du någonsin älskat någon utan att tala om det för honom/henne? Joo../-
8. Är du rädd för att starta ett förhållande med någon? - Inte direkt/-
9. Har du någonsin haft en hemlig beundrare? – Haha, ja faktiskt./-
10. Tror du på kärlek vid första ögonkastet? - ..Kanske/-

 10 SNABBA:

1. Kärlek eller pengar? – Oj, pinsamt! Pass. /-
2. Cider eller öl? – Egentligen inget, men öl går inte att dricka/PEPSI MAX
3. Dag eller natt? – Dag/-
4. One night stand eller förhållande? - Förhållande./-
5. Tv eller internet? - Internet/-
6. Pepsi eller cola? – Dricker aldrig, men tror pepsi max!/PEPSI MAX
7. Vild fest eller romantisk hemmakväll? – Hm, hemmakväll/-
8. Färgfoto eller svartvita? – Beror på motiv!/-
9. Telefonkontakt eller face to face? - Face-to-face. Men det beror på vem det är. /-
10. Bilddagboken eller myspace? – Instagram!!!/-

HAR DU NÅGONSIN...

1. ...blivigt upptäckt när du smitit ut? – Tror faktiskt att jag aldrig smitit ut..?/-
2. ...gjort något du ångrar? – Jao./-
3. ...hoppat bungy jump? - Nej, men skulle vilja!/Kanske blir i Thailand?
4. ...varit med i en olycka? – Delvis./Beror på vad man klassar som olycka..
5. ...ätit en hel tårta? – Haha, nej tro det eller ej ;) Men säkert en stor bit!/-
6. ...önskat att någon ska göra sig riktigt illa? – Nej, vad elakt./-
7. ...gått på bio ensam? – Nej, lyckas alltid övertala någon!/Nej, men funderar på det imorgon..
8. ...gillat någon utan att det varit ömsesidigt? – Tror inte./-
9. ...tyckt att världen suger? – Ja, det har jag nog gjort./Mm..

 DIVERSE:

1. Saknar du någon just nu? – Ja, saknar min morfar varje sekund./Moffa..<3 
2. Är du glad? – Inte jätte./Undrar hur jag menar med mitt svar? Haha. 
3. Är du fundersam? – Väldigt ofta./Alldeles FÖR ofta.
4. Vill du gifta dig? – Ja. På en strand eller båt./-
5. Hur många barn vill du ha? – Gärna tre./-
6. Rullar du spagettin eller skär den? – LCHF!/Upptäckt LCHF-pasta - skär!
7. Har du ätit sushi? – Ooooh så j*vla gott!/GE MIG!
8.  Favoritglass? – Choklad/hallon-maräng
9. Är dina föräldrar fortfarande gifta? – Ja!/-
10. Gillar du någon just nu? – Gillar alla mina vänner och min familj <3/-
11. Vart befinner du dig just nu? - "Kontoret"/Soffan och vilar fot.
12. Biter du på naglarna? - Äcklig, ja./Tyvärr fortfarande..
13. Vem är snyggast? - Johnny Depp/Kevin i Idol2013, smääälter.
14. Vem vet mest om dig? - En av mina vänner tror jag. Känner mig bättre än jag gör själv../Flera av mina vänner.
15. Vad är du rädd för? - Spindlar! Och dödliga sjukdomar./- 
16. Sjunger du? - Alltid./Visslar mest bland andra, sjunger själv.
17. Kommer du överens med dina föräldrar? - Ibland../-
18. Favoritfärg? - I´m a pink lady!/-
19. Hur svarar du i telefonen? - "Johanna?"/Samma, fast alltid två ggr eftersom jag är för snabb första gången..
20. Favoritårstid? - Sol, värme och snö. Tänk på det du!/-
21. Vad gjorde du imorse kl 8? - Sov faktiskt för en gång skull/Bakade bröd och bullar - LCHF!
22. Vad är det för väder hos dig just nu? - Soligt och kallt, perfekt vinterväder!/Frisk och mörkt (kl är 20.08)
23. Favoritklädsel? - Klänning/långkjol
24. Vad längtar du mest efter? - Denna veckan händer det mycket roligt. Annars, jul och fjällen!/Samma, men även Thailand i feb och, än så länge, hemliga planer i april! 
25. Vad gör du om 10 min? - Dricker te och läser Metro/"Jobbar" med Caisa, dricker Pepsi Max och kollar Idol.
26. Har du någon speciellt citat du brukar säga? - Ja, folk säger att jag brukar säga "men hallå". Dock inte tänkt på det själv../Vet inte om jag säger det längre? Inget tror jag :)
27. Vad lever du på? - Fett och protein!/Oh yes!
28. Vad gör du om 5 år? - Öppnat ett café, har träffat någon och kanske barn på G? Den som lever får se!/-
29. Något speciellt minne du aldrig glömmer? - Oj, otroligt mycket!/-

Nu blir det Idol!